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HERS　８月号

こんにちは
今月発売したHERS ８月号の富山特集に海老亭別館が掲載されました。
お店の紹介とオススメの料理が載っています。
本屋に立ち寄った際はチェックしてみてください。
この時期は鮎の塩焼きを中心に美味しい食材が豊富です。
是非ご来店ください。
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鮎塩焼き

こんにちは
鮎の解禁がはじまりましたね。
海老亭では今天然鮎の塩焼きがオススメです
炭火焼きで頭はカリカリ、身はしっとりとしていて尾まですべて食べれます。
時期も限られてますので是非一度ご賞味ください。

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鮎の塩焼き


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鮎解禁

今月いよいよ鮎釣りが解禁しますね

黒部川のみ６月１６日から県内他河川は１９日からだそうです。
炭火で焼く鮎の香ばしい薫りがなんとも言えませんよね
頭はカリッと焼けていて、中はしっとりしている鮎の塩焼き。
これはオススメです！
海老亭別館でも鮎を用意してお待ちしておりますので是非ご賞味ださい。
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鮎
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鮎の塩焼き
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築地市場

こんにちは。
海老蔵です
今朝築地市場へ行ってきました。
やっぱり市場は活気もあるし、各地からの様々な美味しい食材が手に入っていいですね〜
大和寿司で寿司をいただいた後、海鮮丼を食べに行き大変満足しました。
途中丸山の海苔を購入して帰途につきました。
今海老亭別館でもマグロの漬け丼、深川めしをだしているので是非ご賞味ください。

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大和寿司
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海鮮丼
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築地市場

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ほたるいかのるいべ

GWも終わり、気温も少しずつ暖かくなってきてますね。
お店では今ホタルイカのるいべをだしています。
るいべはいったん冷凍し、身を刺身のように薄く切ったもので一般的に鮭やマスで知られています。
ホタルイカのるいべは富山ならではですね
るいべ自体そこまで知られていなかったせいかよく注文される方もいます。
沖漬けもございますので合わせて一度ご賞味してみてください。
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ホタルイカのるいべ
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ホタルイカの沖漬け



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